New York Cheesecake

Chococcino cake (46 votes)  
Kategori Kue keju
 
préparation: 40 menit
personnes: Cetakan 22cm diam.
difficulté: rendah

Proses memasak

New York Cheesecake

Setelah membaca panduan saya tentang cara membuat cheesecake, Anda senang telah memahami dasar-dasar persiapan dan melakukan segala sesuatu untuk menjadi semakin baik pada variasi cheesecake ini. Tapi sekarang Anda dihadapkan dengan masalah kecil: Anda ingin menyiapkan cheesecake tradisional tetapi Anda tidak tahu bagaimana melakukannya.

Tidak masalah! Prosesnya sederhana sebanyak yang diperlukan untuk membuat pai apel, bahkan lebih. Jadi jangan buang waktu lagi dan mencari tahu bagaimana membuat new york cheesecake berkat petunjuk di sini di bawah ini.

Jika Anda ingin memahami bagaimana membuat cheesecake New York, Saya sarankan mulai dari resep yang saya usulkan dalam artikel ini, yang tidak hanya menyediakan semua bahan dalam proporsi yang tepat tetapi juga detail pada prosedur, sehingga setiap langkah yang jelas dan sederhana. Mari kita lihat bagaimana.

itu New York Style Cheesecake manis Amerika yang paling khas dikenal di seluruh dunia.
Istilah "kue keju"Berarti"cake keju", Dan karena itu tidak menunjukkan kue tertentu, tetapi jenis permen, yang diwujudkan dengan dasar biskuit atau tepung (kemudian dipanggang dalam oven) dan lapisan dermawan krim keju. Varian yang berputar di sekitar jenis ini manis tak terbatas dasarnya cheesecake berbeda dalam baking atau memasak tidak, untuk kedua jenis ini kemudian perlu didinginkan dalam lemari es;! dessert ini disajikan dingin.
Biasanya di cheesecake dipanggang ada kehadiran dari telur, sementara mereka dingin Mereka "dipadatkan" dengan gelatin. Bahan-bahan yang digunakan untuk memberikan rasa cheesecake dapat berkisar dari buah, segar atau kering, cokelat, selai dan kemudian Anda pergi dari fantasi untuk memilih salah satu yang tepat bagi kita.
Salah satu yang saya usulkan dalam resep ini adalah New York Style Cheesecake, yaitu khas cheesecake kota AS yang terkenal, dalam versi dasar, sederhana, hanya dibumbui dengan ekstrak vanili. Di permukaan cheesecake ditutupi dengan glasir yang terbuat dari krim asam.

Cara Membuat New York Cheesecake

Bahan (untuk Mould 22cm diam.)

Untuk Crust yang:

140 gram tepung 00
50 gram gula (Butiran order)
50 g mentega (Lembut)
1 putih telur (Telur)
1/3 sendok teh baking powder (Powder)

Untuk Pengisian:

900 g philadelphia
200 gram gula (Butiran order)
1 sendok makan vanili (Extract)
4 butir telur (Whole)

Untuk penutup:

200 ml krim asam
50 gram gula bubuk
1 sendok teh vanili (Extract)
1 sendok teh vanili (Extract)

Alat yang digunakan

springform pan (22cm / diam)


persiapan


    Untuk mempersiapkan New York Style Cheesecake mulai mempersiapkan dasar dengan menempatkan dalam mangkuk tepung, itu gula dan mentega lembut, mulai bekerja dan menambahkan l 'zat putih telur.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Tetap bekerja sampai Anda mendapatkan adonan cukup kuat.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Mentransfer campuran ke dalam 22cm springform pan diameter, dengan dasar ditutupi dengan kertas minyak dan dipadatkan ringan dengan punggung sendok untuk meratakan dan tingkat dasar.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Panggang dasar cheesecake pada 150 ° selama 20 menit.
    New York Cheesecake
    Hapus dari oven dingin.
    Beralih untuk mempersiapkan krim: Masukan dalam mangkuk philadelphia, itu gula dan l 'ekstrak vanili.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Bekerja dan menambahkan telur satu per satu, menambahkan berikutnya hanya ketika mantan telah diserap sepenuhnya dari pencampuran.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Mentransfer krim keju di pangkalan, meratakan permukaan dan panggang cheesecake pada 160 derajat selama 30-40 menit.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Ketika dimasak, kue harus emas di permukaan, panggang dan sejuk.
    Siapkan cakupan jam dengan menempatkan dalam mangkuk kecil krim asam (jika tidak ditemukan Anda bisa mendapatkannya untuk Anda seperti yang tertulis di bawah papan), icing gula dan vanili ekstrak dan campuran semua.
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake
    Melapisi cheesecahe dengan icing sehingga terwujud.
    New York Cheesecake
    Menutupi kue dan simpan dalam lemari es selama minimal 8 jam untuk mendinginkan.
    anda New York Style Cheesecakdan siap!
    New York Cheesecake
    New York Cheesecake

kiat penulis

Marianna Pascarella

Versi dasar dari New York Style Cheesecake disajikan au naturel, tanpa menambahkan bahan-bahan lain. Kecuali krim asam di supermarket Anda akan menemukan Anda dapat mengambil jumlah yang sama Anda krim segar, tambahkan 3 sendok teh jus lemon dan menunggu 10 menit untuk asam, sebelum menggunakannya.