Resep malloreddus dengan Pecorino

Chococcino cake (66 votes)  
Kategori Kursus pertama
 
préparation: 20 menit.
bagian: 4 orang
difficulté: sangat rendah

Proses memasak

presentasi

masakan Sardinia terbuat dari resep sederhana, sebagian besar asal pastoral, contoh adalah malloreddus pecorino, Sardinia "in casu furriau", yang bersama-sama dengan malloreddus Campidanese mewakili dua piring paling khas pertama Sardinia. The malloreddus, juga dikenal sebagai gnocchi Sardinia, memiliki bentuk dari shell kecil dirampoki memiliki tugas yang sangat spesifik: untuk mengumpulkan banyak bumbu serta untuk menghargai saus untuk setiap forkful. L’pelaksanaan resep membutuhkan bahan yang sangat diperlukan: pecorino segar, keju DOP dari domba yang rasa lembut dan aromatik, dan yang memberikan creaminess dan intensitas untuk hidangan yang sangat lezat ini!

malloreddus Campidanese

bahan
gnocchi Sardi 320 g
kunyit 0125 g
pecorino segar 350 g
garam halus q.s.
lada hitam q.s.
Pergi ke resep dengan Gnocchi Sardi

gnocchi Sardi

Keistimewaan nyata ini pangsit kecil adalah ukuran, dirancang untuk memberikan tekstur yang unik, dan permukaan berlekuk. Gnocchi Sardinia selalu hidangan selera pertama, yang penting adalah bahwa Anda tidak pernah melewatkan dosis yang baik pecorino.

Temukan semua resep

persiapan

malloreddus Pecorino

Untuk mempersiapkan malloreddus Pecorino mulai menuangkan pasta di’air asin mendidih kemudian memasak sesuai dengan waktu yang ditentukan pada paket (1). Sementara itu, siapkan saus pecorino parut begitu segar (2) dan kemudian tuangkan dalam bak air dengan menuangkan sedikit’ air pasta memasak untuk mencairkan keju (3) memastikan bahwa pot berisi keju tidak menyentuh’air bawah pot, selain itu akan terbakar. Ingat bahwa mandi air selalu dilakukan pada panas rendah.

malloreddus Pecorino

Aduk dengan kocokan (4) dengan cara ini Anda akan mendapatkan krim mulus tanpa benjolan; kemudian tambahkan bubuk kunyit (5) dan stemperatelo baik, aduk dengan spatula: cara ini Anda akan yakin bahwa debu amalgam baik dengan keju (6).

malloreddus Pecorino

Tiriskan pasta (8) dan lulus langsung ke dalam panci dengan saus agar tidak menguras terlalu banyak air (8): cara ini keju akan menjadi lebih lembut. Setelah dicampur menambahkan lada hitam (baru digiling atau jika Anda lebih suka) (9) dan masak sebentar.

malloreddus Pecorino

Begitu gnocchi mereka akan diresapi Sajikan saus, dan parutan sedikit’ keju untuk menghias. Sajikan sekaligus dan masih piping malloreddus pecorino hot!

konservasi

Dikonsumsi malloreddus pecorino baru dibuat, karena saus curdles cepat. Kami tidak merekomendasikan pembekuan.

dewan

Sardinia bersinar dalam hidangan ini, bagi siapa saja yang ingin membuatnya lebih Sardinia dapat menambahkan beberapa slip ham lokal atau daging asap.

rasa ingin tahu

L’adonan yang digunakan untuk mendapatkan malloreddus tersebut, yang bekerja untuk mendapatkan adonan gratis kekasaran, yang diberikan berupa tongkat tipis, dipotong sentuhan kecil yang, digulung di bagian bawah keranjang (ciuliri), mengasumsikan bentuk oval dari shell kosong, ditandai dengan pengukuran paralel di bagian belakang.