Resep Pasta dengan kentang dan kerang

Chococcino cake (92 votes)  
Kategori Kursus pertama
 
préparation: 85 menit.
bagian: 4 orang
difficulté: media

Proses memasak

presentasi

Pasta dengan kentang dan kerang adalah lezat pertama, ideal untuk juga melayani sebagai hidangan utama. resep ini, pada kenyataannya, mencerminkan rasa yang kuat dari kerang dan rasa yang paling netral kentang.
Kentang dan kerang adalah kombinasi yang unggul: rasa kerang dibasahi oleh kelezatan dan manisnya kentang, bahwa dengan’pati yang melepaskan selama memasak, mereka menjadi pengikat besar dengan bahan-bahan lainnya. Rahasia untuk membuat lebih juicy dan selera pasta adalah penambahan terus menerus’kerang air selama memasak dan sedikit saus tomat, yang akan memberikan’catatan lebih lanjut dari warna untuk hidangan ini.
Keindahan resep ini, maka, adalah dengan menggunakan berbagai jenis pasta campuran, yang akan memungkinkan Anda untuk menggunakan sisa-sisa makanan tetap dalam keyakinan, memberikan sentuhan kesederhanaan. Anda hanya harus mempersiapkan pasta dengan kentang dan kerang dan membiarkan Anda tergoda oleh rasa intens dan Mediterania!

kerang fusilli dan cumi-cumi

bahan
pasta Mista 200 g
kerang 1 kg
kentang 400 g
puree tomat 40 g
bawang merah 1
seledri ½ pantai
cabai segar 1
bawang putih 1 cengkeh
peterseli 4 jumbai
kemangi 3 daun
minyak zaitun extra virgin 5 sendok makan
garam halus q.s.
lada hitam q.s.
air q.s.
Pergi ke resep dengan Pasta Mista

pasta Mista

Dengan Pasta Mista, Barilla telah mengubah sebuah kebiasaan lama dalam format sendiri.
Persatuan berbagai format yang berbeda, semua dari Naples, lahir sehingga serbaguna dan penasaran pasta, bahan ideal untuk sup lezat dan tebal.

Temukan semua resep

persiapan

Pasta dengan kentang dan kerang

Untuk mempersiapkan pasta dengan kentang dan kerang, inizate dengan membersihkan kerang: mentransfernya ke dalam mangkuk besar dan mencuci mereka dengan hati-hati di bawah’air yang mengalir (1). Dengan gerakan energik memutuskan secara manual jenggot, atau linen halus, yang keluar dari (2) katup. Kemudian, selalu di bawah’air dingin, gosok dengan penuh semangat kerang untuk menghilangkan kotoran apapun, menggunakan pad baja gosok atau sikat yang kaku (3). Temukan dengan Cooking School: bagaimana untuk membersihkan kerang, bagaimana melakukan ini lebih baik.

Pasta dengan kentang dan kerang

Bilas batang peterseli dan menempatkannya pada talenan, cincang halus dengan pisau atau sabit (4) dan sisihkan dalam mangkuk kecil. Kemudian kupas cengkeh’bawang putih dan chop (5), kemudian mengambil cabai merah segar dan memotongnya halus (6).

Pasta dengan kentang dan kerang

mengalihkan’bawang putih dan cabai cincang dalam wajan besar dan coklat mereka selama beberapa detik pada panas rendah dengan sedikit minyak zaitun extra virgin olive d’Olive (7). Kemudian tambahkan kerang dibersihkan (8) dan gerimis dengan 3 sendok sayur d’air (9).

Pasta dengan kentang dan kerang

Tutup panci dengan tutup (10) dan masak di atas api sedang sampai pembukaan lengkap dari kerang, akan memakan waktu sekitar 5 menit. Ketika kerang telah dibuka, taburi dengan peterseli cincang yang telah menyisihkan (11). Biarkan dingin selama beberapa menit kerang, setelah diatur saringan di atas mangkuk dan saring’memasak air kerang (12), memegangnya oleh.

Pasta dengan kentang dan kerang

Menghilangkan semua katup dan menjaga kerang dalam mangkuk (13). Sekarang dengan memanjang dell’air cairan dari kerang yang telah disimpan dalam mangkuk dan transfer dalam pot, di mana Anda akan membawa ke mendidih (14). Sementara itu mengupas kentang dengan pengupas kentang atau dengan bantuan pisau (15)

Pasta dengan kentang dan kerang

dan potong dadu (16). Lanjutkan membilas setengah seledri tongkat di bawah air mengalir, menghilangkan kulit dengan pengupas sayur (17) dan chop (18).

Pasta dengan kentang dan kerang

Peel bawang merah, membagi menjadi dua dan halus memotong (19). Sekarang mengambil panci besar dengan sisi yang tinggi, tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin’minyak zaitun dan tumis bawang merah cincang dan seledri selama sekitar 1 menit (20). Kemudian tambahkan kentang potong dadu (21)

Pasta dengan kentang dan kerang

dan menutupi mereka sepenuhnya dengan’kerang air, yang telah membawa ke mendidih sebelum (22), dan masak selama 10 menit. Setelah waktu ini, tiriskan dua sendok kentang ke dalam kubus dan mentransfernya di piring. Lalu tumbuk dengan tines dari garpu (23). Tuangkan kentang tumbuk kembali ke dalam panci dengan air rebusan mereka (24),

Pasta dengan kentang dan kerang

setelah menambahkan saus tomat, daun kemangi (25-26) dan masak selama 1 menit. Ambil pasta campuran (27)

Pasta dengan kentang dan kerang

tuangkan ke dalam panci (28) bersama-sama dengan kerang, memasak olesi dari waktu ke waktu segalanya dengan’air dari kerang (29) memasak sampai pasta matang (30). Bumbui dengan garam dan merica, jika perlu, dan melayani pasta dengan kentang dan kerang panas!

konservasi

Anda dapat menyimpan pasta dengan kentang dan kerang di kulkas juga ditutupi dengan foil atau dalam wadah kedap udara sampai 1 hari. Kami tidak merekomendasikan pembekuan.

dewan

Itu kerang adalah salah satu bumi cair paling beraroma: tidak berlebihan dengan rasa, tidak garam air pasta. Sebaliknya, Anda seperti kerang, kan? Jika tidak, menggantinya dengan kerang. Jika Anda serakah kedua moluska, tidak ada yang mencegah Anda dari pencampuran mereka! Persiapan selesai, akhir kelas kudeta: Sajikan pasta dengan crouton renyah, dibumbui dengan minyak zaitun dan oregano.