Resep Stuffed mie dengan sosis babi

Chococcino cake (86 votes)  
Kategori Kursus pertama
 
préparation: 55 menit.
bagian: 4 orang
difficulté: rendah

Proses memasak

presentasi

Pada kesempatan liburan Natal Apa yang bisa lebih indah dan memuaskan daripada meletakkan tangan Anda kotor untuk menciptakan sesuatu yang unik dan rasa tak tertahankan? Dalam resep ini, kita mulai dengan klasik: mie, favorit pasta telur sering tradisional atasnya dengan saus Bolognese. Memang, ada juga resep untuk pasta telur diajukan dengan chamber of commerce, Emilia tercatat pada tahun 1972. Ini adalah kesempatan untuk membuat tepung, telur dan garam pertama hidangan benar-benar asli: diisi pasta dengan sosis dan sekarang jadi lain bahan festival dengan cara lezat. Pasta telur diisi dengan sosis daging isian diperkaya dengan ricotta dan Parmigiano Reggiano, yang mengubahnya menjadi pasta halus. Setelah dibuat mie, hanya merebus mereka sebentar di air asin mendidih dan lewat itu dalam panci dengan mentega dan bumbu atau pakaian mereka dengan cara yang Anda sukai! Untuk "melatih" persiapan boneka pasta dengan sosis untuk makan malam Natal Anda, Anda masih dapat mencoba resep untuk boneka mie!

boneka mie

Bahan untuk pasta
00 tepung 400 g
telur (Setidaknya 70 gram masing-masing) 4
untuk menyikat
telur 1
Untuk mengisi
Cotechino Modena dimasak 1 kg
keju ricotta 250 g
seledri 1 pantai
wortel media 1
bawang media 1
anggur putih kering 50 g
keju parmesan , hard 50 g
lada hitam q.s.
rosemary q.s.
timi q.s.
sage q.s.
minyak zaitun extra virgin q.s.
garam halus q.s.
musim
mentega 40 g
keju parmesan , hard q.s.
rosemary q.s.
sage q.s.
lokio q.s.
timi q.s.
oregano q.s.
Pergi ke resep dengan tepung 00

00 tepung

The Barilla Farina Jenis 00 direkomendasikan untuk semua ciptaan Anda di dapur yang tidak memerlukan modus pencampuran khusus atau panjang naik kali.
Ideal untuk kue, kue, kue, biskuit, bechamel, batter untuk menggoreng dan krim.

Temukan semua resep

persiapan

mie diisi dengan sosis babi

Untuk mempersiapkan pasta diisi dengan sosis, Anda bisa mulai dari mencampur pasta telur: pada tempat papan tepung (1); dibuat air mancur klasik di pusat dan tuangkan dalam telur. Kemudian mulai bekerja bahan, aduk dengan garpu, selalu berkembang lebih untuk mengambil tepung. Kemudian mulai bekerja dengan tangan Anda (2) setidaknya selama 10 menit penanganan dan membanting adonan di permukaan kerja sampai Anda mendapatkan adonan lembut dan halus. Bentuk roti dan membungkusnya dengan film transparan (3), lalu diamkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.

mie diisi dengan sosis babi

Sementara itu, lanjutkan dengan persiapan mengisi: mengambil sosis pra-dimasak dan biarkan mendidih dalam panci dengan air mendidih (4) sesuai dengan petunjuk pada paket (akan memakan waktu sekitar 15 menit). Melewati waktu yang diperlukan, tiriskan dan tempat dalam mangkuk untuk menghapus casing luar (5), berhati-hati untuk tidak membakar diri dengan cairan dalam paket. Lepaskan kulit sosis (6),

mie diisi dengan sosis babi

kemudian cincang halus dengan pisau (7). Jadi, siapkan sayuran untuk saus: Cincang halus bawang, seledri dan wortel telah dicuci dan dipangkas. Jika Anda lebih suka Anda dapat menambahkan bumbu cincang. Tempatkan sayuran goreng dalam wajan besar dengan sedikit minyak zaitun (8) dan biarkan kering selama sekitar 5-10 menit. Kemudian tuangkan bubur sosis (9), aduk dan masak sosis panas tinggi selama 5 menit, kemudian tuangkan dalam anggur putih. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Kemudian matikan api.

mie diisi dengan sosis babi

Tempatkan sosis saus yang diperoleh dalam blender dan tambahkan keju cottage (10) dan keju Parmesan (11). Mengurangi campuran untuk pasta halus dan menyimpannya samping (12).

mie diisi dengan sosis babi

Pada titik ini, melanjutkan pasta adonan telur dan tempatkan di papan kue ringan berupa serbuk. Roll it out dengan pin bergulir, membagi dan memotong lembar genap, setipis mungkin. Kemudian membantu diri Anda sendiri dari mesin pasta untuk membuat mereka bahkan lebih tipis dan panjang sekitar 30 cm (14). Sikat dengan 1 telur kocok lembar dengan bantuan sikat pastry (15).

mie diisi dengan sosis babi

Kemudian menembak sosis boneka, mengisi kantung-a-sedikit dengan spatula (16) dan menyebar mengisi pada setengah lembar pasta menciptakan strip jarak antara mereka sekitar 1 cm (17). Kemudian tutup lembaran dengan mengisi dengan menempatkan selembar adonan di atas (18).

mie diisi dengan sosis babi

Hal ini penting bahwa mie ditutup tanpa meninggalkan udara di dalam, sehingga sangat penting untuk menekan dengan tangan Anda ke sisi pengisian (19) untuk menutup dan memeras semua udara. Ambil cutter bergigi dan selesai mie tepi diperoleh (20) Anda dapat menempatkan pada nampan dilapisi dengan handuk dapur berupa serbuk (21).

mie diisi dengan sosis babi

Masukan ke api panci besar dan besar; mengisinya dengan air, garam secukupnya dan didihkan. Ketika air mendidih, tuangkan mie dalam panci (22) dan biarkan mereka mendidih selama sekitar 5 menit. Kemudian tiriskan dengan bantuan skimmer (23) dan ripassatele dalam panci di mana Anda telah mentega cair (24).

mie diisi dengan sosis babi

Mantecatele dengan aggiuta herbal cincang (25) dan parutan keju Parmesan secukupnya (26). Kemudian melayani tagliatelle Anda diisi dengan pipa panas sosis (27)!

konservasi

Anda dapat menyimpan pasta diisi dengan sosis ditutup dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di kulkas selama 1-2 hari paling banyak. Dan 'mungkin untuk membekukan mie mentah. Untuk pembekuan Anda dapat melanjutkan dengan menempatkan baki dengan baik spasi dalam freezer mengeras mereka mie selama beberapa d’jam. Ketika mereka mengeras, menempatkan mereka dalam kantong freezer dan menyimpannya kembali dalam freezer. Bila Anda harus menggunakan mendidih langsung dari beku dalam air mendidih dan lanjutkan sesuai resep.

dewan

Jika Anda suka, Anda dapat mempersiapkan saus tomat untuk bumbu pasta Anda diisi dengan sosis.