Resep Campur ikan goreng

Chococcino cake (89 votes)  
Kategori Kursus utama
 
préparation: 50 menit.
bagian: 4 orang
difficulté: rendah

Proses memasak

presentasi

Ikan goreng campuran, siap dengan udang, cumi-cumi dan ikan campuran, adalah hidangan unik dari laut dinikmati oleh tua dan muda.

Ikan, yang telah menjadi kering dan ditaburi dengan gandum durum tepung semolina, setelah menggoreng akan renyah dan emas di luar dan lembut di dalam.

Kami menemani ikan ini goreng dengan campuran sayuran dalam strip kecil dan goreng!

Campuran cumi-cumi goreng dan udang dengan mayones dan saus yoghurt

bahan
udang 500 g
cumi-cumi sudah bersih 500 g
Teri (teri) 300 g
semolina q.s.
garam halus q.s.
timun Jepang 2
wortel 1
terong 1
untuk menggoreng
minyak biji q.s.

persiapan

ikan goreng campuran

Untuk mempersiapkan tumis dimulai dengan membersihkan ikan dan sayuran: Cuci wortel, kupas, buang ujungnya dan memotong mereka dengan mandolin irisan miring agak panjang (1) (atau jika Anda lebih memilih untuk tetap). Cuci zucchini, privatel ujung dan dipotong menjadi batang menghilangkan mereka interior seluruhnya putih (2). Peel terong, menghapus dalam dan potong-potong (3). Tempatkan semua sayuran antara dua hidangan handuk untuk mengeringkan mereka dengan baik.
Bilas udang dan ikan dan keringkan dengan handuk kertas, jika Anda telah membeli cumi-cumi yang tidak bersih, Anda dapat melanjutkan untuk membersihkan mengikuti arah dari Cooking School kami (klik di sini!). Mengesampingkan tentakel dan mengurangi kantung menjadi cincin dengan pisau tajam.

ikan goreng campuran

Panaskan’minyak yang harus mencapai suhu 175 ° C derajat dalam panci yang sangat besar (atau menggunakan deep fryer) dan lulus sayuran dan ikan (semua terpisah) dalam mangkuk berisi tepung semolina (4-5), menghilangkan saringan ekses tepung.
Menggoreng ikan dan sayuran secara terpisah, memastikan bahwa’minyak tidak jatuh atau suhu tidak naik berlebihan, Anda tidak akan pernah harus mencelupkan terlalu banyak ikan pada waktu ke dalam minyak panas, selain itu akan menurunkan suhu minyak.
Ketika sayuran dan ikan berwarna cokelat keemasan (untuk udang dan ikan akan memakan waktu sekitar dua menit, tiga menit bukan untuk sayuran dan cumi-cumi), tiriskan mereka dengan baik dengan sendok berlubang dan kemudian posateli pada handuk kertas bagi Anda untuk kehilangan’minyak berlebih (6).
Ingatlah untuk garam goreng segera setelah memasak (tidak pernah sebelum menggoreng), selain itu akan kehilangan kerenyahan nya!

dewan

Sajikan ikan goreng yang dicampur dengan lemon dan melayani dengan mayones buatan sendiri!