Resep kue Rustic

Chococcino cake (62 votes)  
Kategori Pai gurih
 
préparation: 75 menit.
bagian: 8 orang
difficulté: rendah

Proses memasak

presentasi

Kue pedesaan adalah salah satu hidangan yang sangat mengundang siap dengan adonan beragi yang terbuat dari air, tepung, susu dan minyak dan diisi dengan ham dan keju fontina.
Jika Anda memiliki waktu Anda dapat membuat adonan dengan tangan, atau Anda dapat membantu untuk mempercepat persiapan global: dalam kedua kasus meninggalkannya meningkat pada suhu kamar, Anda dapat menikmati kue gurih lembut tapi harum yang juga akan memperkaya Anda dengan sayuran favorit Anda!
Bagaimana tentang melayani kue pedesaan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama untuk dinikmati dengan kerajinan bir wangi? Anda hanya harus mulai menempatkan tangan Anda kotor untuk membuat kue pedesaan Anda!

asin pie pedesaan

Bahan untuk adonan (untuk pan cake dari 27 cm diameter)
Farina Manitoba 500 g
susu hangat 125 g
air suam 125 g
mentega 60 g
minyak zaitun extra virgin 40 g
ragi kering 4 g
garam halus 10 g
gula 5 g
Untuk mengisi
fontina di iris tipis 200 g
bintik di iris tipis 150 g
untuk menyikat
telur 1
susu 1 sendok

persiapan

pie pedesaan

Untuk mempersiapkan kue pedesaan, dimulai oleh’adonan: Larutkan garam dalam air hangat (1) dan gula (2) dan ragi (atau Anda dapat menggunakan 12 g ragi segar) (3) dalam susu hangat.

pie pedesaan

Dalam mangkuk menempatkan tepung (4). Mulai menuangkan dalam susu dengan gula dan baking powder (5), kemudian juga menambahkan air dengan garam (6).

pie pedesaan

Tambahkan mentega melunak di potong (7) dan minyak zaitun extra virgin (8). Kemudian mulai bekerja bahan dengan tangan (9).

pie pedesaan

Bekerja bahan (10) sampai mereka dicampur, kemudian transfer adonan di atas papan kue ringan berupa serbuk. Terus bekerja campuran dengan tangan Anda sampai adonan lembut, homogen dan halus (11). Anda dapat melakukan operasi ini dengan pertemuan global sebelum bahan dengan kecepatan sedang dengan daun dan kemudian melanjutkan untuk mencampur dengan hook. Bentuk bola, taruh dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang pada suhu kamar (untuk beberapa d’jam, atau sampai dua kali lipat dalam volume) (12).

pie pedesaan

Setelah waktu ini, membagi adonan di setengah (13), yang tersebar satu setengah dengan rolling pin sampai memperoleh lapisan sekitar setengah cm (14) dan, setelah dilapisi dengan kertas roti panci diameter 27 cm, menggelar lembar pastry dengan bantuan rolling pin (15).

pie pedesaan

Membuat campuran mematuhi baik untuk tepi dan bagian bawah, sehingga Anda mulai untuk hal-hal pie pedesaan dengan irisan daging (16), kemudian juga menambahkan irisan keju fontina (17). Lalu gulung setengah lainnya dari adonan untuk menutup cake (18).

pie pedesaan

Mematuhi adonan dan mengisi, menekan dengan jari Anda, Anda membuat tonjolan tepi (19) dan kemudian Anda akan menghias dengan tines dari garpu untuk membuat strip (20). Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan tambahkan satu sendok makan susu: emulsi bahan, dan kemudian sikat permukaan kue (21); kemudian biarkan istirahat selama sekitar satu jam pada suhu kamar, ditutup dengan bungkus plastik.

pie pedesaan

Menghabiskan waktu yang diperlukan, menghapus foil dan tusukan dengan garpu permukaan kue (22). Panggang dalam oven dipanaskan sampai 180 ° C selama 45 menit (160 ° C selama 35 menit jika konveksi oven). Kemudian dipanggang pie pedesaan (23) dan melayani (24) diiris atau potong dadu!

konservasi

Diawetkan pie pedesaan dalam lemari es, ditutupi dengan bungkus plastik, selama 3-4 hari maksimal, pastikan untuk panas itu sebelum disajikan.

Anda dapat membekukan sudah Anda dimasak sehari sebelum dan mencair di kulkas.

dewan

Ini musim dingin, itu dingin dan tart pedesaan adalah godaan tak tertahankan. Dengan mereka daging dan keju yang menahan kami dari rak kulkas, kemudian! Karena sebenarnya Anda tidak perlu menjadi titik dan fontina: daging baik-baik saja dan semua, keju, juga brie sempurna atau taleggio ... Apakah Anda perlu trik untuk merasa lebih diet? Jadilah ', sayuran (misalnya lobak atau bayam) selalu melakukan fungsi mereka: tidak hanya menambah rasa mengisi tapi memberikan cahaya untuk setiap hidangan. Apa yang Anda tunggu untuk membuat Anda di bawah?