Tart resep pedesaan Italia

Chococcino cake (26 votes)  
Kategori Pai gurih
 
préparation: 150 min.
bagian: 8 orang
difficulté: rendah

Proses memasak

presentasi

Spring adalah di sini dan membawa dengan itu banyak sayuran lezat dan lezat, kami akan membawa bersama-sama dalam’hanya resep lezat: tart pedesaan semua’Italia.
Ini adalah casing kue kerak yang telah kita buat bahkan lebih lezat dengan menambahkan ke’meremas beberapa keju parut.
Untuk mengisi kami memilih kobaran sayuran musiman: kacang polong, zucchini dan asparagus ditambahkan ke keju krim dibumbui dengan pala.
Perkaya musim semi prasmanan Anda dengan semua tart pedesaan’Italia: potong menjadi kubus dan melayani sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama, akan tersentak!

Sushi Italia

Bahan untuk kerak adonan (untuk hidangan 28 cm diameter)
mentega 200 g
00 tepung 400 g
air dingin 140 ml
grana padano , hard 100 g
Untuk mengisi
keju ricotta 400 g
asparagus 400 g
fontal 150 g
susu 150 ml
kacang polong 100 g
wortel 100 g
timun Jepang 100 g
kemangi 6 daun
grana padano 100 g
zaitun hitam berbintik-bintik 50 g
garam halus q.s.
lada hitam q.s.
pala q.s.
untuk menyikat
telur 1

persiapan

Tart pedesaan Italia

Untuk membuat tart pedesaan semua’Italia mulai dari persiapan pasta brisa: Untuk mempersiapkan brisa pasta, dimasukkan ke dalam blender tepung, mentega dingin dari kulkas untuk potongan, sejumput garam dan menyatu sampai campuran berpasir dan berkapur-cari (1 ). Tempatkan campuran pada kue dalam bentuk klasik air mancur, tambahkan keju parut di tengah (2), tuangkan sedikit air pada waktu ghiaccciata (3)

Tart pedesaan Italia

dan uleni dengan penuh semangat (4) untuk membentuk adonan tegas, keras dan cukup elastis (5). Setelah siap, Anda angin adonan Brise Anda menjadi selembar bungkus plastik dan biarkan sisanya dalam lemari es selama minimal 40 menit. Sementara itu mengambil alih mengisi: Bersihkan asparagus, pareggiateli dengan pisau dengan menghilangkan batang bagian yang lebih kasar dan dikupas dengan pengupas sayuran untuk menghapus filamen luar. Kemudian didihkan dalam’sesuai Asparagus pot (6), meninggalkan tips di luar.

Tart pedesaan Italia

Ketika mereka matang. potong cincin (7) mengurus untuk menjaga tips keseluruhan (akan digunakan untuk segel). Dicuci, dikupas dan potong dadu wortel (8) dan zucchini (9).

Tart pedesaan Italia

Dalam panci besar panas sedikit minyak zaitun (10) tambahkan wortel potong dadu (11), seluruh siung bawang putih, kacang polong, zucchini potong dadu (12) dan tumis sayuran beberapa menit: harus tetap renyah dan mereka tidak terkelupas.

Tart pedesaan Italia

Kemudian matikan api dan aduk dalam asparagus (13), garam, merica dan sayuran dibumbui dengan daun kemangi. Ayak ricotta melalui saringan (14) dan mengumpulkan mereka dalam mangkuk kecil, dibumbui dengan pala, parmesan parut (15),

Tart pedesaan Italia

tuangkan susu (16) dan aduk campuran keju untuk mendapatkan krim homogen dan lembut. Pada titik ini menambahkan sayuran tumis ke dalam campuran (17), memotong hitam zaitun pencuci (18)

Tart pedesaan Italia

dan menambahkannya ke isian (19) bersama dengan daun kemangi (20), aduk dengan spatula. Akhirnya mengambil keju Fontal (20), potong dadu (21)

Tart pedesaan Italia

dan menambahkan mengisi (22). Sisihkan mengisi dan bergabung kembali dengan pasta brisa: menghapus bungkus plastik dan gulung di atas permukaan berupa serbuk menjadi lembaran bulat tebal sekitar ½ cm (23). Bungkus adonan dan rolling pin pada srotolatela pada panci diameter 28 cm. Dengan cutter halus memotong kawat papan (24) dengan menghapus kelebihan adonan (Anda dapat kembali campuran untuk membuat belah ketupat).

Tart pedesaan Italia

Lubang di bagian bawah adonan dengan tines dari garpu (25), cara ini tidak akan membengkak terlalu banyak dalam memasak. Kemudian memotong kertas cakram oven dari diameter panci, basah itu, peras dan letakkan di adonan. Menutupi dasar dengan pulsa atau bobot yang sesuai untuk memasak untuk orang buta (26). Masak pasta brisa dalam oven dipanaskan sampai 180 ° selama 30 menit (jika ventilasi oven pada 160 ° selama 20 menit). Dipanggang pan (27), menghapus bobot dan kertas roti (27)

Tart pedesaan Italia

dan kemudian mengisi dengan mengisi sayuran dan keju (28). Ratakan adonan yang tersisa Brise memotong strip dengan roda bergigi (29) dan menerapkannya ke permukaan, intersecandole miring, sebagai tart manis klasik (30).

Tart pedesaan Italia

Untuk mengakhiri pelek dihiasi dengan strip pasta yang sama panjang dari perimeter panci, digulung mo’ baling-baling (31). Olesi permukaan dengan telur kocok (32) dan diinformasikan lagi pada 180 ° selama 70 menit (jika ventilasi oven pada 160 ° selama 60 menit). Ketika dimasak, tart dipanggang, hiasi dengan tips asparagus (33) dan melayani di atas meja!

konservasi

Anda dapat menyimpan semua tart pedesaan’Italia di kulkas selama 3 hari. Anda dapat membekukan itu dalam porsi dan kemudian mencair lebih lancar. dan’ Anda dapat membekukan ke bagian tersebut’adonan pasta brisa.

dewan

Tart pedesaan baik di seluruh’tahun, memilih sayuran musiman untuk menciptakan beraroma dan lezat rasa: jamur, artichoke, tomat, terong dan jika Anda ingin memberikan sentuhan gurih juga menambahkan ham potong dadu.